Contactez nous pour de plus amples informations à propos des modalitésTapez votre paragraphe ici.

Cocktail

FROIDES

LÉGUMES CROQUANTS, SAUCE DU MOMENT

TARTINE AUX OLIVES, PURÉE DE FENOUIL RÔTI, CHORIZO, OIGNONS ROUGES 

BLINIS AU SARRAZIN, CREVETTE, FOUETTÉ À L’ESTRAGON, FANES

SÉLECTION DE FROMAGE DU QUÉBEC, CROÛTON AU FENOUIL, PRUNE

ŒUF FARCI

TARTARE D'AGNEAU, CONCOMBRE, CRUMBLE À LA MENTHE, SIROP DE GRENADE, FETA, GRENOBLE

PIZZA, CHUTNEY AUX BLEUETS, PROSCUITTO DE CANARD, CHÈVRE, OSEILLE SANGUINE

HUÎTRES ET ACCOMPAGNEMENTS

« PICKEL » DE CAROTTES AU CARVI, CHORIZO

POMME DE TERRE, MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE, GEL DE POMME, CRUMBLE DE PEAU DE POULET AU CAFÉ

DAIKON, TEMPEH, MISO, SÉSAME, OIGNON VERT, POIVRON, POUSSES DE POIS
IS

TATAKI DE BOEUF, TOMATE, KATSUOBUSHI, BÉBÉ ROQUETTE

GUÉDILLE AUX FRUITS DE MER, FEUILLES DE CÉLERI, MAYO TOGARASHI, GINGEMBRE FRIT

SABLÉ AUX HERBES, GRAVLAX DE SAUMON À LA BETTERAVE, OIGNONS MARINÉS, ŒUFS DE TRUITE, YAHOURT MAISON


CHAUDES


BEIGNET D’ESCARGOT, CARAMEL À LA BIÈRE, MAÏS SOUFFLÉ

FROMAGE EN GRAINS FRIT, CHUTNEY DE CANNEBERGE

MINI BURGER DU MOMENT

TARTELETTE TOMATE GRILLÉE, OIGNONS CARAMÉLISÉS, CHIPOLINI BRÛLÉ, COPEAU DE PARMESAN, THYM

NAPOLÉON DE LÉGUMES RACINES, HUILE À L’AIL CONFIT ET THYM CITRONNÉ

POULET, CRÈME DE MAÏS ET MISO, POIVRON, LIME, CORIANDRE

POISSON DU JOUR, BOUILLON AUX HERBES, RAMEN, LÉGUMES CROQUANTS

CROUSTILLE DE WON TON, PURÉE DE PATATE DOUCE, CREVETTE ÉPICÉE, POUSSE DE RADIS

TARTIFLETTE AU FROMAGE DU QUÉBEC, VERDURE CITRONNÉE

DUMPLING PORC ET CREVETTE, OIGNON VERT, SAUCE YUZU ET HOISIN

DUMPLING AUX LÉGUMES, SAUCE AUX CERISES

PALETTE DE BOEUF, POLENTA GRILLÉE, PALE, ARABIATA, ANCHOIS CROUSTILLANT, BASILIC

SAUCISSE, « COLESLAW », CORNICHON FRIT, RAISIN